做法 ：
1 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒盐（酌情添加） 、肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，
健康炒匀后即可装盘 。笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝也剁碎切末。健康转大火 ，笋炒下入肉丝 。肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝11、健康温油，笋炒炒出来口感更滑嫩 。再放入泡椒末 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、锅内热油 ，
3 、姜蒜末 ，
4 、
8 、淋入蚝油一勺 。木耳
配料 ： 姜末 、
12 、
14 、
2 、上浆 。能保持肉丝的水分 ，
9 、小火炒出香味 。
主料 ：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边，青笋切丝 、一点儿味精 、葱蒜 、
10 、快速滑炒 。大部分材料集体照。
7 、淋入一勺香醋 ，快速翻炒几下。
6 、蒜末 、一起翻炒 。放入青笋丝和木耳丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒是自己家做的 ，青笋 、香醋一勺 、肉丝炒上色后 ，
13 、
5、勾个薄芡 。