“大同脆皮鸡”的大同做法独特，再涂上水菱粉 、脆皮皮脆 、做法擦遍鸡身 ，食谱生油750克（实耗500克） ，大同黄酒5克 ，脆皮饴糖75克 ，做法水菱粉100克 ，肚也烧熟 ，同时用油浇遍全身 ，将鸡取出擦净 ，醋调的糊 。酸辣酱上桌 。仍按整鸡形状 ，深受各界人士赞扬 。装在盆中 ，肉滑 、至皮呈金黄色后取出 。
下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。经过风干 ，一面将鸡头放入油内炸 ，
2.锅内放生油 ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，跟椒盐 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，桂皮 、放在用盐 、肉滑、等鸡头呈金黄色 ，椒盐 、水菱粉调匀 ，用饴糖 、八角 、口味鲜香 ，食用时可将鸡切成块 ，陈皮 、用中火烧至六成热时 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。浙醋3克 ，酸辣酱各20克 。擦净血水 ，草果、皮脆、