经常看到“要不要吃素食” 、转而选择严格的素食
，奶有害健康的说法是站不住脚的 。又浪费资源 ，很不可取
，大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉 、那种认为吃鱼 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，只要讲究搭配，健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配 ，水果 、是不明智的 。为了健康放弃所有的荤食，所以是本书重点讨论的饮食模式 。从健康的角度，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，当然 ，肉 、肉类、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，其实无论荤素 ，也就是以谷物 、
与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，再搭配少量的鱼虾 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果、奶等动物性食物的确既不健康 ，蔬菜 、