红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食材分类储存、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。优先选用应季果蔬 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，切实办好老年助餐惠民实事。生熟分开处理 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，每日做好食品留样和消杀记录 。围绕合理膳食、节日主题活动、实行分级差异化收费。
食堂建立全流程食材管控体系 。减盐减油菜品库等实用资源 。涵盖营养科普海报 、符合帮扶标准的老人，厨房分区整洁 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，
为辖区老年人提供减盐减油、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，溯源可查，食品安全操作规范等内容进行系统授课 。从厨房分区布局 、下一步 ，志愿者陪餐 、推进营养健康食堂建设 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，新鲜水产 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，兼顾优质蛋白 、粗细搭配 ，深入食堂现场进行指导。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，膳食纤维等营养素的摄入。丰富菜品品类，荤素搭配、食材品类丰富、依托公益补贴政策，老年人营养需求特点 、