小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱放入碗中，水也焯水后肉发紧，出家传然后放入羊腿 ，酱羊去除酱渣，老汤调料、用清就不易入味了。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤酱汁烧开；

　　4 、用清

水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊姜、最好过筛 ，干黄酱  、甜面酱  、用水稀释开，再放入姜片、