冻白菜。吃起来口感也不好 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻萝卜。这样既可减少维生素C的损失，
冻土豆
。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，可将萝卜切成细条，蒸焖至五成熟时取出 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟
，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门
。简介 ： 冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻
。去皮切好即可做菜用
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分
，待冰融化后再洗净切好备用 。取出 ，
冬季气候寒冷，或将冻土豆洗净后 ，