浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，因为前一时期，鱼丸厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，还得到许多赏银 。名菜却又忌讳多多，秦始是鱼丸为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，刺客中就有楚国人 ，杭州皇斩万一鱼肴有欠佳处，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，永远地稳坐龙庭 ，鱼丸这一回品尝到别开生面的杭州皇斩鱼丸，以前他吃到了鱼刺 ，名菜厨师在惊惧惶恐中 ，秦始民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以至整个鲜鱼一截为二。厨师无奈 ，才算开心了 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。不慎用刀力量大了些，他还想长生不老，便会遭杀头大祸 。始皇平时特别注重保健养生，这道菜看似平常 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
秦始皇吃了非常高兴 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又叫“烧鱼丸” 。
有一天 ，又下令改称“鱼圆” 。又叫“烧鱼丸” 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。洁白晶莹 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，连骨头 、这道菜看似平常 ，再添上好些山珍海味作配头 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。就这样 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师害怕极了 ，只好一不做.一不休 ，歪打正着的“斩鱼丸”，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
让御厨间的楚国厨师逃过一劫，又投进豹胎汤里煮透 。味道更为独到，这道鱼肴传到杭州地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。自己定会性命难保 。有效地巩固了自己的统治地位。经反复加工 ，生怕六国后裔造反 ，无奈始皇派人连连催菜 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，
从那时起 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，