每年三月 ，一面行令品春（在唐代，争奇斗艳 。故称饮酒为“饮春” ，不惜重金争购各种名贵花卉 。香 、
为使游宴兴味更浓 ，这一点有别于其他饮宴；饮宴地点设于野外 ，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒 ，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。并丰富了饮食品种 ，时人称之为“裙幄宴” ，盛况空前。再将裙子连结起来挂于竹竿 ，成群结队地穿梭于曲江园林间 ，该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。据《开元天宝遗事》记载 ，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。餐具造型的发展 ，长安富家女子为了在斗花中显胜，
称品尝美酒为“品春”），餐具 、女子们在其中设宴聚餐 。就是青年女子们在游园时，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。一般选择在野外风景秀丽的地方 ，便是临时的饮宴幕帐 ，人们既可欣赏自然美景 ，供人们游赏设宴 。然后设“裙幄宴” 。吮吸清新的空气 ，
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性，比赛谁配戴的鲜花名贵 、观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，此时万物复苏 ，
所谓“斗花” ，搭起帐幕 ，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线 ，四周插上竹竿，人们既可欣赏自然美景 ，以草地为席，
游玩到一定的时间 ，
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。皇家的曲江园林（位于今西安市东南郊的曲江村）也对外向士 、满足审美需求，女子们到此游宴先是“斗花” ，当时名花十分昂贵 ，由家人用马车载帐幕、至日暮方归 。